很多甲状腺结节的患者询问“我这个病该吃什么”，“忌口吗？”等等，加上目前的媒体、网络关于这方面的报道太多、太杂，很多文章还持相反意见，患者更是如坠五里雾中，其实，解答这个问题非常简单，你只需先搞清楚另一个非常简单的问题就可以了。
这个简单问题是什么呢？就是正常人的健康饮食习惯该是什么样子的？是喜欢哪样就天天吃哪样，口味重多吃咸的食品，经常大鱼大肉的吃，经常在外吃快餐、练摊、喝酒等等吗？还是不挑食、清淡饮食、荤素搭配，多食新鲜蔬菜、瓜果，少吃冰冻食品、少喝酒等等呢？这个问题很容易回答，肯定是后者利于健康。
那甲状腺结节的健康饮食是什么？该不该吃碘盐呢？困扰患者的问题我觉得已经不是什么难事了。因为甲状腺结节的健康饮食必然是符合正常人的健康饮食习惯的，不可能得了甲状腺结节之后就反其道而行之，挑食、多吃咸、天天大鱼大肉、天天练摊、吃盒饭、喝酒，所有这些也都是不利于甲状腺健康的。
挑食的危害在于营养不均衡，有些潜在的风险加大，有些致甲状腺肿的食品，例如卷心菜，含有有机氰化物，影响甲状腺激素合成，如果长期大量食用，可以导致甲状腺肿大。还有其他的一些蔬菜也有类似致甲状腺肿的作用。但只要不挑食，什么都吃，就不会存在这些问题。
那到底该不该吃加碘食盐呢？我给大家讲个故事。
某位女士怀孕了，因为上班，早上、中午都在职工食堂吃饭，只有晚上在家吃饭，你想，职工食堂也没有海鲜吧，充其量也是一两种，她也不一定买，咱们可以忽略不计。然后她老公去超市买盐的时候，想着老婆怀孕了，得吃好点的盐，就买最贵的吧。过了一段时间，该女士查体，发现促甲状腺激素（TSH）增高了很多，甲状腺素（T4)低于正常值，仅仅T3还正常，很显然该女士甲状腺功能低下了，看医生以为是桥本甲状腺炎，因为桥本容易造成甲减，该女士也口服优甲乐补充甲状腺激素，但是查尿碘显示非常低，回去仔细查找原因，才发现原来买的盐是无碘盐。
这位女士复查甲功，抗体均正常，说明她压根就不是什么桥本氏病，就是因为缺碘导致的甲状腺功能低下，因为碘是合成甲状腺激素必须的微量元素，正常人推荐每日ug，而孕妇、哺乳期女性均需要增加补碘量，美国发布的指南甚至要求孕妇需要加服含碘的复合维生素。
再后来该女士更换碘盐，现在怀孕第二胎，没有口服优甲乐，甲功均正常。
这个故事说明什么呢？说明加碘食盐在健康饮食的情况下尤其是怀孕的女性必须要吃的，只是对于碘盐的量要有度，不能走极端，说碘盐不好，就一点不吃，说碘盐好，就拼命多吃。
如果现在还有人问，我天天吃海鲜，一顿能吃一堆肥蛤，那还需要吃碘盐吗?那就请参考前述，先搞明白什么饮食属于健康饮食。天天吃海鲜固然不用担心缺碘的问题，但是它不是健康饮食，会带来许多其他潜在的疾病风险，如尿酸高，痛风等。
因此，甲状腺结节患者的健康饮食自然而然就出来了，就是要广谱饮食，不挑食，多食新鲜蔬菜、水果，荤素搭配，清淡口味，含碘量特别高的食品如海带、紫菜要少吃，曾经有大量吃海带导致碘致甲亢的病例报道。海鲜这些含碘量还算居中的要适量吃，碘盐也要适量吃，正常人一天6克足够了，只要保持正常健康的饮食习惯，碘是不会过量，也不会缺少的。考虑到微量元素硒在甲状腺生理病理中的作用，多吃富硒食品是有益于甲状腺健康的，在济南，一年四季都能买到富硒的时令新鲜瓜果。
最后，饮食只要有度，就会有益于健康，作为身体的一份子，对甲状腺也是有益而无害的。
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