甲状腺是最大的内分泌腺，在身体的代谢中发挥着主要的作用，调节着身体利用燃料的方式。甲状腺癌最主要的就是积极的治疗，甲状腺癌术后通过补充甲状腺素恢复功能，而饮食对病人的康复也起到重要的作用，如果甲状癌病人不注意这一点，可能导致其它的症状发生。
甲状腺癌术后饮食需要注意的事项：
食谱结构要合理
食物品种多，花样新，结构合理，不可单一。在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平相结合。最好在医生的指导下进行。
讲究烹调方法和进食方法
食物良好的感观性状，在味，色，香，形上下功夫，设法增进病人食欲，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。还要根据病人的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食。吃饭前，尽量避免油烟味等不良刺激。在病人放、化疗间歇期，抓紧食欲好转的有利时机补充营养。
控制总热量
癌症病人每日从食物摄入的总热量一般尽可能争取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因为癌症病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，而且应以优质蛋白为主，如鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品等。
营养平衡
根据病人的需要，各营养素要相对应的适量齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。
含碘量高的食物:如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、蛏、海蜇、海参、龙虾、带鱼、鲐鱼、鱼肚、蚶、蛤、甲鱼。
具有消结散肿作用的食物：包括菱、芋艿、油菜、芥菜、猕猴桃
具有增强免疫力的食物:香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药
忌烟、酒。
忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮、姜等。
忌肥腻、油煎食物。
甲状腺癌术后食谱：
甲状腺癌术后，多见气血两虚或阴虚肝旺，可服用以下药粥。
1)首乌粥:首乌60g，煎取浓汁去渣，入粳
米60g煮粥，早晚分服。
2)山药粥:鲜山药g(赶者50g)切碎与粳
米60g煮粥服用。
3)百合粥:干百合30g(或鲜百合60g)加冰
糖适量加粳米60g煮粥，早晚分服。
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