甲状腺结节是指在甲状腺内的肿块，可随吞咽动作随甲状腺而上下移动，是临床常见的病症，可由多种病因引起。临床上有多种甲状腺疾病，如甲状腺退行性变、炎症、自身免疫以及新生物等都可以表现为结节。甲状腺结节可以单发，也可以多发，多发结节比单发结节的发病率高，但单发结节甲状腺癌的发生率较高
甲状腺结节可有多种病因引起
增生性结节性甲状腺肿碘摄入量过高或过低、食用致甲状腺肿的物质、服用致甲状腺肿药物或甲状腺激素合成酶缺陷等。肿瘤性结节
甲状腺良性肿瘤、甲状腺乳头状瘤、滤泡细胞癌、甲状腺髓样癌、未分化癌、淋巴癌等甲状腺滤泡细胞和非滤泡细胞恶性肿瘤以及转移癌。
囊肿结节性甲状腺肿、腺瘤退行性变和陈旧性出血斑囊性变、甲状腺癌囊性变、先天的甲状舌骨囊肿和第四鳃裂残余导致的囊肿。炎症性结节急性化脓性甲状腺炎、亚急性化脓性甲状腺炎、慢性淋巴细胞性甲状腺炎均可以结节形式出现。极少数情况下甲状腺结节为结核或梅毒所致。患甲状腺结节的病人宜吃具有消肿散结作用的食物，包括菱角、油菜、芥菜、猕猴桃等。还可以多吃一些增强免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药和新鲜水果等。同时还要特别注意饮食上的禁忌。
1．海产品海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品的碘含量很高，应避免在短时期内吃得过多。甲状腺结节的．患者如果短期内摄入碘过量，可能会诱发甲状腺功能亢进。
2．蔬菜白菜、卷心菜、萝卜、花菜等十字花科类蔬菜，它们富含导致甲状腺肿大的物质硫氰盐或含氰糖苷类，应该尽量少吃。
3．大豆大豆中含有异黄酮等物质，可能引起甲状腺肿的发生，甲状腺结节患者也应少吃，待甲状腺结节缩小后再逐渐食用。
4．刺激性食物辛辣刺激性食物，如葱、花椒、辣椒、桂皮等，可对甲状腺形成刺激，导致结节肿大，应少吃。同时还要忌烟、油煎食物。
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