近日，医院甲乳外科的一位老爷子被确诊为甲状腺乳头状癌，这在甲乳外科很常见，不足为奇。但很巧的是，老伴也同时被确诊为甲状腺乳头状癌，这让夫妻俩很疑惑。
究竟是什么原因呢？
难道癌症会传染？
错！只因为他们有相同的饮食习惯
它才是夫妻俩都患上癌症的重要原因！
李教授了解夫妻俩平时特别青睐腌制的菜品，几乎餐餐都离不开。
李教授表示，最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一级致癌物，常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。因为，腌制品里边含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐本身并不会导致癌症，但在体内和胃内蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
因此，有长期使用腌菜的生活习惯，若一个人查出甲状腺癌等恶性肿瘤，建议其他人进行筛查。李教授温馨提示：均衡饮食有利于健康，多食新鲜水果蔬菜，尽量少食腌制品。
其他易致癌的不良饮食习惯：
1.炒菜不开油烟机：烹调油在高温状态下会产生油烟，产生具有刺激性的有害物质。另外，油烟是导致肺癌的因素。
2.锅冒烟了才放菜：高油温会产生一些致癌物质。
3.炒菜温度高，炒完不涮锅：炒菜温度越高，时间越长，产生的丙烯酰胺（2类致癌物）越多。
4.食盐过多：每日食用6g食盐，既满足日常生理需要，又能预防心脑血管疾病，增加胃癌发病风险。
5.一锅油反复用：炸完东西时，总觉得浪费，将这些油收集起来食用，事实上，油脂持续加热会继续产生一些致癌物，如苯并芘——1类致癌物。
6.喜欢油炸食物：在煎炸、烧烤等高温下也会产生丙烯酰胺等致癌物质。
7.食用土榨油、毛油：有人认为这些天然的油天然、更健康。但事实上，这些油未经过精炼精炼提纯，杂质多，烹饪时容易产生大量油烟，更容易产生致癌物质。
因此，家中的掌勺人责任重大，了解了这些知识，科学地保护自己，保护家人。
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