蒸气加压式意大利热咖啡冲泡法
利用高压蒸气原理，将煮沸的热水经过导管通过咖啡粉(细研磨),由下而上或由上而下,冲煮出香浓、醇苦的意大利咖啡，
此法由意大利引进，是时下相当流行的冲煮法。合适口味浓重者，必须注意咖啡豆的调配品质，咖啡粉研磨要治疗白癜风权威医院细，且应掌握冲煮时白癜风怎么治最好间与水量。
材料与用具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壶（摩卡壶）、壶架、酒精灯（或瓦斯炉）、滤纸、上压盖、咖啡匙
制作：先将热水倒入咖啡壶底座之水槽中.再将咖啡槽座放进底壶,放入研细的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一层滤纸,使粉不至于冲上去,放入上压盖,将咖啡粉压紧,将上层壶身与下层拧紧,开大火煮至上层壶身冒出蒸气,咖啡液流进壶身中即告完成,此时可以熄火,将咖啡倒进杯中便可。
