碘摄入与甲状腺癌
有资料对上海-年甲状腺癌发病率进行Joinpoint回归分析发现：上海男性和女性甲状腺癌发病率在食盐加碘后急剧升高，筛查技术的提高和补碘可能导致这一结果。日本绝经后女性发生甲状腺癌，特别是乳头状癌，与食用含碘丰富的海藻有关。澳大利亚人群甲状腺肿发病率在１９６３年食盐碘化之后明显降低，然而甲亢和自身免疫性疾病发病率升高，同时甲状腺癌的组织类型也发生了变化。目前，更多的流行病学调查资料显示：中国、美国夏威夷州和冰岛分化型甲状腺癌很可能与碘过量关联，然而尚无科学依据证实碘摄入水平的变化与甲状腺癌所有组织类型均有关。
碘摄入量增加是Ｇｒａｖｅｓ病发生的一个独立的危险因素，而Ｇｒａｖｅｓ病是甲状腺癌的危险因素，这为碘过量和甲状腺癌的相关性提供了间接证据。有资料对调查天津地区２４０例甲状腺恶性肿瘤患者碘营养水平发现：该地区恶性肿瘤患者尿碘中位数处于超足量状态，可能存在碘摄入过多现象。食盐加碘销售是针对某些缺碘地区进行“强制补碘”的非常措施，可时过境迁，现在的食物已经非常丰富，饮食补碘已经足够，在强制通过食盐补碘已成诟病，但我们不能自由选择吃“碘盐”还是“无碘盐”，这是我们的无奈，但是建议，炒菜先放盐吧，爆炒的高温会使食盐中的碘“升华”挥发掉一部分。。。当然，能买到无碘盐最好。
赞赏
长按
