“碘盐”是厨房中最普通、使用频率最高的调味品之一。因为“碘”是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。可是，最近有一种说法让很多人恐慌！吃碘盐会导致甲状腺癌？
昨天是第23个全国碘缺乏病宣传日，浙江省疾控部门对市民的缺碘情况进行调查，然而，让人意外的是，作为沿海省份的浙江，孕妇却处于碘缺乏状态，专家推荐孕妇进食海藻类食品来补碘。
此外，对于“食用碘盐或碘摄入量增加，会导致甲状腺癌”的民间说法，经过大规模调查显示，食用加碘盐与甲状腺结节的发生没有关联。
胎儿期和婴幼儿期缺碘会影响大脑发育
妊娠期和哺乳期妇女更需要补碘
国家卫计委提醒，孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期（1—3岁）是孩子大脑发育的关键时期。胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。
胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。
妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，必须及时地补充适量的碘。
成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
吃碘盐、碘摄入量增加导致甲状腺癌？没有直接证据证明其是“罪魁祸首”近年来，有一种说法称，食用碘盐或点摄入量增加，会导致甲状腺癌。国家卫计委表示，从数据来看，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。
相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。患者应听从临床医生要求进行正确治疗或跟踪观察。
甲状腺微小癌在人群中患病率较高，隐匿性大且不易被发现，可能陪伴终身。据很多发达国家的尸检报告，生前未被发现的甲状腺癌患病率高达5.6%～35.6%，其中微小癌占到67%。
有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。
浙江是沿海省份，而孕妇却处于碘缺乏状态
碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，特别是胎儿，根据公开资料显示，胎儿期和婴幼儿期（1-3岁）是孩子大脑发育的关键时期，如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。
有不少人认为，浙江是沿海的省份，缺碘这样的事情，不太可能在浙江出现，其实不然，浙江曾做过全省11个地市的外环境碘营养水平调查，属于自然环境缺碘地区，饮用水中碘浓度中位数仅为3.03μg/L（水碘在10μg/L以下为碘缺乏地区）。膳食调查数据表明，居民碘营养70%以上依靠碘盐补充。
然而，根据疾控部门的调查发现，浙江孕妇尿碘中位数为.14μg/L，低于世界卫生组织推荐的适宜量（—μg/L），这说明浙江省孕妇碘营养处于碘缺乏状态，应提高孕妇碘营养水平。
孕妇怎么补碘？专家推荐进食海藻类食品
“胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。”杭州市疾控中心地防所所长徐卫民告诉记者，妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。
疾控部门的专家说了，一般正常人群每天碘盐摄入量建议在6克左右，但是孕妇的碘盐摄入量可以适量放宽，可以比正常人群多50%左右。
那么，孕妇的碘要怎么补？疾控部门的专家告诉记者，对于妊娠期的准妈妈来说，专家推荐的补碘方法是多进食一些含碘的海藻类食品，如发菜、紫菜、海带、海白菜等。但准妈妈切不可擅自补碘，高碘的危害一点不亚于缺碘。最佳办法是怀孕后的前3医院检测体内的碘含量水平，如有需要可在医生的指导下按需补碘。
买太多、放炉灶旁都错误
你知道如何吃盐更健康吗？首先要注意：食盐忌暴露放置。尤其是碘盐，内含的碘酸钾易分解，在潮湿、过于干热的情况下，碘会很快升华挥发，如果再加上日光的照射则会更加速此反应，时间越久，碘损失越多。正确做法是，要存放在不透光的加盖瓶中或陶瓷罐中；要放在阴凉、干燥的地方，避免日光直射和吸潮；不要存放在炉灶旁，避免高温影响。
炒菜时第一个放盐，是错误的。因为碘会在高温下流失，所以不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸；炒菜的时候，不要过早放盐，最好在食物快熟的时候放。另外，当炒叶类蔬菜时，如果先放盐也会让蔬菜的鲜味和维生素损失哦。
很多人喜欢一次性购买大量囤积，也是错误的。其实应该少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
来源：现代金报、新闻晨报
北京白癜风最便宜的是哪白癜风是什么导致的